Día de la Milanesa: ¿Por qué se celebra y cuál es la mejor manera de prepararlas?

El Día Nacional de la Milanesa se celebra cada 3 de mayo. Esta fecha fue elegida al azar por un grupo de fanáticos a través de redes sociales. En una votación en Facebook en el año 2011, se determinó este día para homenajear al plato favorito de muchos.

Este plato, que combina carne y pan rallado, tiene sus raíces en Milán, Italia, donde se conocía como Cotoletta. Fue introducido en Argentina a fines del siglo XIX con la llegada de la inmigración italiana, y su receta se fue adaptando a los ingredientes locales. Con el tiempo, se convirtió en un clásico de la gastronomía nacional.

La milanesa puede prepararse con carne o pollo, pero en los últimos tiempos se han incorporado otras variantes para satisfacer las diversas preferencias de los comensales, como la milanesa de soja, berenjena o calabaza.

Se puede disfrutar de la milanesa de diversas formas: a caballo, con un huevo frito encima; a la napolitana, con salsa de tomate, queso y jamón; a la suiza, con salsa blanca y queso; a la pizza, con salsa de tomate y queso; y a la fugazzeta, con cebolla y queso, entre otras ingeniosas creaciones culinarias.